
18 ve 19 Temmuz'daki Konya Kültür Yolu Festivali'nde yalnızca yemek pişirmeyeceğiz. Benim için bu buluşma, Türk mutfağının en önemli miraslarından birini yeniden anlatma fırsatı. O yemekleri ortaya çıkaran 'matbah-ı şerif'i anlamadan Konya mutfağını anlamak mümkün değildir. Görev paylaşımı, disiplin ve kusursuz işleyiş... Bugün profesyonel mutfakların temel kabul ettiği bu anlayışın manevi karşılığı, Konya'da çok daha önce hayata geçirilmişti. 1.001 günlük çile boyunca odun taşınır, kazan ovulur, hamur yoğrulur, sofra kurulur. Çünkü güçlü mutfaklar önce insan yetiştirir, sonra yemek... Kazancı Dede yalnızca kazanın başındaki kişi değildi. Çünkü Konya'da aşçı, yalnızca yemek yapan kişi değil, kültürü taşıyan ve insan yetiştiren kişidir. Mevlana'nın "Hamdım, piştim, yandım" sözü de mutfakta bambaşka bir anlam kazanır. Japon mutfağı Zen'le, Fransız mutfağı saray geleneğiyle anılıyorsa, Türk mutfağının en güçlü hikâyelerinden biriyse Matbah-ı Şerif'te saklıdır. Bir mutfağın nasıl insan yetiştirdiğini ve Türk mutfağının neden tam da buradan dünyaya anlatılması gerektiğini konuşacağız. Belki de Türk mutfağının dünyaya söyleyeceği en güçlü söz bir tarif değildir. Sekiz asırdır Konya'da sessizce kaynayan o kazandır.
Kaynak: Hürriyet
11 Temmuz 2026 06:29
Alıntıdır : Haber Kaynağı İçin Tıklayınız
Bu habere çok benzer konularda diğer kaynaklardaki haberlere aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Beşiktaş Bombayı Patlatıyor
31 yaşındaki Belçikalı futbolcunun Beşiktaş ile 3 yıllık sözleşme imzalaması bekleniyor. BONSERVİS VE MAAŞ DETAYLARI The Athletic'in haberine göre; Arsenal ile Beşiktaş, 18 milyon Euro bonservis ve 2 milyon Euro'luk performans bonuslarını içeren toplam 20 milyon Euro'luk bir anlaşmaya vardı. DÜNYA KUPASI'NDA DİKKAT ÇEKEN PERFORMANS Tecrübeli futbolcu, Amerika Birleşik Devletleri, Kanada ve Meksika'nın ev sahipliği yaptığı Dünya Kupası'nda çeyrek finale çıkan Belçika'nın 26 kişilik kadrosunda yer aldı. Teknik direktör Rudi Garcia'nın ekibinde altı maçın tamamına ilk 11'de başlayan Trossard, Yeni Zelanda karşısındaki 5-1'lik grup aşaması galibiyetinde 2 gol atarken 1 de asist yaptı.
13 Temmuz 2026 00:55

Sivas'ta Feci Kaza! Karşı Şeride Geçip, Takla Attı: 1'i Ağır 3 Yaralı
Kaza, saat 22.30 sıralarında Sivas- Ankara kara yolu Adliye Kavşağı yakınında meydana geldi. E.Y.'nin (19) kontrolünü yitirdiği 34 Z 1833 plakalı otomobil, karşı şeride geçip, takla attı.
13 Temmuz 2026 00:30

Gece Kulübünde Korkunç Yangın! En Az 27 Kişi Hayatını Kaybetti
Tayland'ın başkenti Bangkok'ta sabaha karşı bir gece kulübünde çıkan yangın faciaya dönüştü. İlk belirlemelere göre en az 27 kişi yaşamını yitirirken, çok sayıda kişi de yaralı olarak hastaneye kaldırıldı. Tayland Başbakanı Anutin Charnvirakul, olay yerinde yaptığı açıklamada can kaybının yanı sıra çok sayıda yaralı bulunduğunu belirtti. 2022 yılında ülkenin doğusundaki bir müzik holünde çıkan yangında 66 kişi hayatını kaybetmiş, 200'den fazla kişi yaralanmıştı.
13 Temmuz 2026 00:29

Ahbap Soruşturmasında İmamoğlu'nun Danışmanı Avukat Ece Güner Hakkında Gözaltı Kararı
Güner, verdiği borcu da 1 yılın sonunda zor geri alabildiğini iddia etti. Güner'in paylaşımında kullandığı ifadeler şöyle: "1-Ahbap Derneğinin veya Haluk Levent'in hiçbir zaman avukatı olmadım; asla da vekâlet ücreti vb. Almadım. 2- Yıllardır on binlerce vatandaş gibi Ahbap'a onlarca bağış yaptım. İnsanlar ameliyat ettirdim, depremde en büyük bağışlardan birini yaptım! Bu kayıtlarda var, hatta o dönem açıklandı bile. Hep (Allah'a şükür) hayırsever bir insan oldum. Bunu etrafımdaki herkes bilir. 3-Onun dışında depreme yüklü bağış yapmamdan sonra: Haluk Levent; herhalde büyük bağışlar yaptığımı görünce; bana yanaşarak, geçici olarak bir kişisel borç istedi. Çok zor durumda olduğunu söyledi. Hayati bir mesele olduğunu ve 1 ay içinde geri ödeyeceğini söyledi. "Türkiye'nin en güvenilir insanıyım, insanlar bana milyonlarını emanet ediyor; hemen geri öderim" dedi. Sonra maalesef yaklaşık 1 yıl uğraştıktan sonra verdiğim borcu zar zor geri alabildim. [Bağış ayrı borç ayrı; elbette sadece verdiğim borcu geri aldım. Bağışlarım Ahbap'a yapılmıştı ve geri almadım elbette]. Beni tanıyan herkes şahittir; belki aşırı yardım sever bir insanım. Pek çok derneğe ve insana yardım ederim.. Haluk Levent suçlu mu suçsuz mu bilmiyorum: Ama şunu biliyorum ben verdiğim borcu geri almak için çok mücadele verdim ve o olaydan sonra bir daha asla ne Haluk Levent'e ne Ahbap'a bağış yapmadım. 1 yıl boyunca; verdiğim borcu geri almak için uğraşırken hem ben hem ailem son derece üzüldük." https://x.com/AvEceGuner/status/2076405250513138001
13 Temmuz 2026 00:22

Şirvan Belediye Başkanı Necat Cellek Vefat Etti
1966 yılında Siirt'in Şirvan ilçesinde doğan Necat Cellek, ilkokulu Şirvan'da, ortaokul ve liseyi Siirt'te tamamladı. AK Parti'den 2004, 2009, 2014, 2019 ve 2024 yerel seçimlerinde Şirvan Belediye Başkanı seçilen Cellek, evli ve 10 çocuk babasıydı.
13 Temmuz 2026 00:03

Çankaya Belediye Başkanı Hüseyin Can Güner Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Hüseyin Can Güner Gözaltına Mı Alındı?
Hüseyin Can Güner, 1993 yılında Ankara'da doğdu. Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi'nden 2015 yılında mezun olan Güner, avukatlık mesleğinin ardından aktif siyasette görev aldı. 1993 doğumlu olan Hüseyin Can Güner, 2026 yılı itibarıyla 33 yaşındadır. 2014-2016 yıllarında CHP Genel Merkez Yerel Yönetimler Komisyonu'nda görev aldı. 2018-2020 yıllarında CHP Çankaya İlçe Başkan Yardımcılığı görevini yürüttü. 2020-2023 yılları arasında CHP adına Çankaya İlçe Seçim Kurulu üyeliği yaptı.
12 Temmuz 2026 23:58

Bakan Gürlek'in Eşine Yönelik Eylem Hazırlığındaki 2 Kişi Tutuklandı
Adalet Bakanı Akın Gürlek'in eşine yönelik eylem hazırlığında bulundukları öne sürülen iki şüpheli, çıkarıldıkları mahkemece tutuklandı. Bakırköy Cumhuriyet Başsavcılığı'nın yürüttüğü soruşturma kapsamında gözaltına alınan U.Y. ve Y.C., emniyetteki işlemlerinin tamamlanmasının ardından adliyeye sevk edildi.
12 Temmuz 2026 23:55