
Bir noktada gastronomi dünyası yemek yenen yer olmaktan çıktı. Şeflerin kendilerini anlattığı yerlere dönüştü. 'Tadım menüsü yorgunluğu' sektörün konuştuğu gerçek bir kavram artık. Çünkü bugün özlediğimiz şey yalnızca iyi teknik değil. Ve bence 2030'ların gastronomisi sofrayı merkeze koyacak. Artık dünyanın birçok yerinde aynı duygu konuşuluyor: İnsanlar tadım menülerinden yorulmaya başladı. İyi kurgulanmış bir tadım menüsü hâlâ çok etkileyici ve iyi bir şefin zihninin içine girmenin en güçlü yollarından olabilir. 2000'lerin gastronomisi şefi merkeze koydu. 2010'larda bu yaklaşım daha da büyüdü; teknik, deneyim ve teatral servis gastronominin anadili haline geldi. Reddit'teki fine dining topluluklarında insanlar artık açık açık şunu yazıyor: "Bana 18 tabak vermeyin, olduğum yeri anlatın." Bu cümle aslında bütün dönüşümü özetliyor. Bayramda Türkiye standartlarının oldukça üzerinde bir mimariyle Kaz Dağları eteklerine kurulmuş etkileyici bir şaraphane olan V'Asbos'a gittim. Gerçekten büyük emek verilmiş bir yer. Hepsi çok güçlü. Yanımda 80 yaşına yaklaşmış annem ve babam vardı. Babamın mutlu olduğu yemek başka. Evet, çok güçlü bir mimari var; evet Frank Gehry (Kanadalı-Amerikalı mimar) imzasını taşıyan etkileyici bir yapıdan bahsediyoruz ama masaya oturduğunuzda Rioja'nın ürünleriyle ilişki kuruyorsunuz. Yer duygusu satıyor.
Kaynak: Hürriyet
06 Haziran 2026 06:29
Alıntıdır : Haber Kaynağı İçin Tıklayınız
Bu habere çok benzer konularda diğer kaynaklardaki haberlere aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Araç Sahipleri Dikkat, Pompaya Yansıdı! Akaryakıt Fiyatlarına Gece Yarısı İndirim Geldi
2 Haziran 2026 günü motorinde 1,83 TL, benzinde 1,37 TL ve Lpg (Otogaz) da ise 2,09 TL indirim gerçekleşti. 3 Haziran gece yarısı itibarıyla geçerli olacak şekilde ise benzine 0.47 TL, motorine 0.98 TL zam gelmişti. Rafineri çıkış fiyatlarındaki değişiklikten dolayı bu gece yarısından (6 Haziran 2026) geçerli olmak üzere benzinin litresine bir indirim daha yapıldı. Benzin'de 2,10 TL olan fiyat indiriminin yüzde 75 oranı (1,57 TL) Eşel Mobil Sistemi gereği ÖTV iadesine yansıdı.
06 Haziran 2026 12:21

Atv Canlı Yayın
2026 FIFA Dünya Kupası'nda Avustralya, Paraguay ve ev sahibi ABD ile D Grubu'nda mücadele edecek olan A Milli Futbol Takımımız, turnuvanın başlamasına sayılı günler kala son ciddi sınavını veriyor. A Milli Futbol Takımımızın Dünya Kupası öncesindeki en ciddi ve son hazırlık karşılaşması, 6 Haziran Cumartesi gününü 7 Haziran Pazar gününe bağlayan gece oynanacak. A Milli Futbol Takımımızın, Dünya Kupası öncesi Amerika kıtasındaki en önemli provası olan Venezuela karşılaşması, ABD'nin Florida eyaletinde yer alan Fort Lauderdale kentinde oynanacak. Türkiye, 103 yıllık tarihinde 362'si resmi, 288'i özel toplam 650 maç oynayıp 1'i hükmen 258 galibiyet, 151 beraberlik, 241 yenilgi yaşadı. Bugüne kadar 92 ülke takımıyla karşılaşan milliler, 650 müsabakanın 564'ünü Avrupa, 34'ünü Asya, 24'ünü Afrika, 25'ini Amerika, 3'ünü de Okyanusya temsilcileriyle yaptı. Türkiye ile Yunanistan arasında 17 Kasım 2015'te Başakşehir Fatih Terim Stadı'nda oynanan özel maç, 0-0 sona erdi. İtalyan teknik adamla 24'ü resmi, 8'i özel 32 maça çıkan milliler, 19 galibiyet, 8 mağlubiyet, 5 beraberlik yaşadı.
06 Haziran 2026 12:03

Fb Seçim Ne Zaman, Saat Kaçta? Fenerbahçe Başkanı Kim Olacak? Aziz Yıldırım Mı, Hakan Safi Mi? Gözler O Büyük Güne Çevrildi!
En çok oyu alan aday, Fenerbahçe'nin yeni başkanı olacak. Seçim öncesi vatandaşlar ve taraftarlar, "Fenerbahçe başkanlık seçimi ne zaman ve saat kaçta yapılacak?" sorusuna yanıt arıyor. Oy verme işlemi 10.00'da başlayıp, saat 17.00'de sona erecek. Fenerbahçe başkanlık seçimi sonuçlarının saat 19.00 gibi açıklanması bekleniyor. Aziz Yıldırım, 1998-2018 yılları arasında Fenerbahçe Başkanlığı görevini kesintisiz olarak yürüttü. Tecrübeli isim, 6 Mayıs 2026'da başkanlık için adaylığını resmen açıkladı.
06 Haziran 2026 12:02

Lgs'ye Girecek Öğrenciler Ve Velileri Dikkat: Çok Kritik Uyarı Yapıldı
Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) tarafından 13 Haziran'da yapılacak Liselere Geçiş Sistemi (LGS) kapsamındaki merkezi sınav öncesinde geri sayım sürerken uzmanlar, artık akademik eksiklerden çok öğrencilerin psikolojik dengelerinin korunmasının önemine vurgu yapıyor. Yaklaşık 1 milyon adayın katılmasının beklendiği 13 Haziran'da yapılacak Liselere Geçiş Sistemi (LGS) kapsamındaki merkezi sınav için artık son günlere gelindi. 80 dakikalık ikinci oturumda ise matematik ve fen bilimleri derslerinden toplam 40 soru sorulacak. LGS'ye bir hafta kala yapılması gerekenlerle ilgili Anadolu Üniversitesi Eğitim Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Abdulkadir Erdoğan, sınava hazırlık sürecinin büyük ölçüde tamamlandığını belirterek "Artık yeni bilgiler yükleme değil; çocuğun emeğini, özgüvenini ve duygusal dengesini koruma zamanı" dedi. "Çocuk konuşmak isterse dinlemek, kaygısını paylaşırsa yanında olmak gerekir. Ancak sürekli sınav hakkında konuşmak destekten çok baskı hissi oluşturabilir" diyen Erdoğan, son günlerde sadece geçmiş deneme sonuçlarının ve eksiklerin üzerinden geçilmesi gerektiğini vurguladı. Sınav yaklaştıkça kaygının artmasının doğal olduğunu belirten Ulu, şöyle konuştu: "Ölçülü kaygı performansı artırır. Ancak kaygı evin başköşesine oturup herkesi yönetmeye başlarsa performansı düşürür. Velilerin sıkça kullandığı "Heyecan yapma" cümlesi çoğu zaman işe yaramaz aslında.
06 Haziran 2026 11:14

Rahmi Koç Hakkında Soruşturma Başlatıldı! Bakan Gürlek'ten Açıklama Geldi
Rahmi Koç hakkında söylediği sözler nedeniyle soruşturma başlatıldığı açıklandı. Akın Gürlek, sosyal medya hesabı üzerinden yapmış olduğu açıklamada şöyle konuştu: "Sosyal medya platformlarında yer alan paylaşımlarda bir iş insanı tarafından bir açılış programında kadınları ve belirli bir etnik kimliğe mensup vatandaşlarımızı hedef aldığı değerlendirilen ifadeler üzerine İzmir Cumhuriyet Başsavcılığımız tarafından resen soruşturma başlatılmıştır.
06 Haziran 2026 11:10


Reklam Vermek İçin Tıklayınız
İşletmenizin potansiyeline ulaşmasına yardım etmek için buradayız. Lütfen tıklayarak iletişime geçiniz.

Putin: 'Şu An Zelenskiy İle Görüşmeyi Anlamlı Bulmuyorum'
Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin, Ukrayna Devlet Başkanı Vladimir Zelenskiy'nin barış için görüşme teklifine olumsuz cevap vererek, "Zelenskiy ile bir görüşme, ancak belirli anlaşmalara varıldıktan sonra mümkün olabilir. Şu an için görüşmeyi anlamlı bulmuyorum" dedi. "Rus ordusu 2 bin 400 kilometrekarelik bir alanı kontrol altında tutuyor" Putin, Rus ordusunun Ukrayna'nın doğusunda kontrol altında tuttuğu bölgelere de değindi. Rus ordusunun 2 bin 400 kilometrekarelik bir alanı kontrol altında tuttuğunu savunan Putin, "Yanılmamak için kontrol altında tuttuğumuz yerleşim yerlerine ilişkin bilgi veremiyorum. Ancak Rus ordusu 2 bin 400 kilometrekarelik bir alanı kontrol altında tutuyor ve ilerleme devam ediyor. Şuan Luhansk'ın tamamını, Donetsk'in yüzde 85'inden fazlasını ve Zaporijya'nın yüzde 80'i kontrolümüz altında bulunuyor" şeklinde konuştu. "Firar eden Ukraynalı sayısı 60 bini geçti" Ukrayna'nın Rusya ile savaşta ağır kayıplar verdiğini savunan Putin, "Ukrayna'da zorla yapılan seferberlik kapsamında ayda yaklaşık 15-16 bin kişi toplanıyor. İnsanları köpekleri toplar gibi sokaklardan topluyorlar. Ukrayna'da yeni yıldan sonra her ay yaklaşık 20 bin kişi firar ediyor. Yılbaşından beri firar edenlerin sayısı 60 bini aştı" bilgilerini verdi.
06 Haziran 2026 11:03

Hürmüz'de Füze Düellosu! Abd Ve İran Doğrudan Çatışmada
ABD Merkez Kuvvetler Komutanlığı (CENTCOM), Körfez ülkelerine yönelik kapsamlı hava saldırılarının ardından İran topraklarındaki askeri hedefleri vurduğunu duyurdu. ABD hava savunma sistemleri, füzelerden 6'sını havada imha ederken 1 füze hedefine ulaşamadan düştü. Hürmüz Boğazı'ndaki deniz trafiğini tehdit eden 4 İran İHA'sı da Amerikan güçlerince düşürüldü. CENTCOM, Amerikan personelinde herhangi bir can kaybı olmadığını belirtirken, İran'ın "Bahreyn'deki ABD 5. Filo Karargahı'nı vurduk" iddialarını yalanladı.
06 Haziran 2026 11:01